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研究指出餐巾的颜色会影响用餐味道

更新时间:2020-02-17 07:07:10

  觉得自己这顿吃咸了?在抱怨厨师手艺的同时,您有没有注意过上菜时餐巾的颜色?虽然这看上去是个十分不起眼的细节,但它或许能让这顿菜肴增加分数。据近日一项颇为“奇特”的研究显示,餐巾的颜色是会影响用餐味道的。

  餐巾能让甜点更甜

  很多人都知道,吃饭时配着什么音乐或者处于什么光线下都会影响用餐感觉,而且颇让人费心思。但研究表明,选择正确颜色的餐巾也是不容忽视的细节。这项研究彩色餐巾与食物味道间关系的新报告指出,颜色扮演着很重要的角色。报告揭示了哪种颜色适合搭配哪种菜肴,并为这一餐增加更多的风味。这意味着,不仅美食要“色香味”三材齐修,就连餐巾也被委以重任,不再是默默无闻的配角了。

  这项研究由瑞典食品设计师兼厨师琳达·兰德格林亲自操刀的。兰德格林将菜肴与各色的餐巾搭配到一起,研究其中的“套路”。兰德格林在接受媒体采访时表示,如何让草莓慕斯的口感更佳,味道更香甜?您需要的绝不仅是多加些草莓、糖,或是一张完美的“秘方”。其实,只要在送上这道甜品时,试着用珊瑚粉色的餐巾搭配,就能起到奇妙的效果。“这种颜色增加了人们对甜味的感知,并减少了苦味,使甜点变得更加完美。”

  餐巾是菜品好搭档

  实验发现,浅蓝色的餐巾能够增加印度料理和鸡蛋的香味。这是由于浅蓝色作为对比色,更加凸显橙色和黄色,并且使菜肴看起来没有那么咸;而珊瑚粉有助于减少例如葡萄柚等食材的苦味,让其尝起来更加发甜;至于本身就代表“甜蜜”的粉色和玫瑰红色自然当仁不让,成为甜点的佳搭档。

  另外,芥末黄有助于增加绿色菜肴的风味,例如球芽甘蓝或沙拉,也能增加鱼肉以及海鲜的酸味。煤灰色有助于衬托浅色餐桌摆设和菜肴,这意味着想要使一桌颜色小清新的地中海美食更加美味,应选择煤灰色的餐巾。

  相关七蛇追风丹代理表示,餐厅的经营者应当为顾客提供好的体验,如果经营者想在如今竞争激烈的市场中保持领先,一切细节都是至关重要的,这就少不了为顾客创造新鲜的、独特的体验。利用餐巾颜色互补的优势搭配菜肴,这种方法简单、有创意,又能控制成本,“还会使精美的食物锦上添花。” 陈小丹 编译

  香槟色、芥末黄、橘色

  增加酸味,适合搭配绿色食材

  红色、紫红色、珊瑚色

  增加甜味,突出甜点和配菜

  灰色、浅棕色、奶油色、白色

  适合搭配颜色鲜艳(如红色)的菜肴

  黑色、深褐色、煤灰色

  衬托浅色菜肴使其显得更加丰富多彩

  午夜蓝(中灰蓝色)、水蓝色

  减少咸味,适宜衬托黄色食材

  山松绿色、淡草绿色

  适合搭配黄色菜肴

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【产品规格】每盒10袋,每袋5克,复合膜包装

【储藏方法】避光密封,置阴凉干燥处保存

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【批准文号】豫卫食字(2008)第0263号

【卫生许可证号】豫卫食证字(2007)第410104-002611号

【生产厂家】郑州市天天生物科技有限公司

【厂家地址】郑州市管城区航海路福田东方广场

【注意事项】儿童、孕妇、严重心脏病者慎用

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七蛇追风丹是是由郑州市天天生物科技有限公司消费,公司成立于2003年,坐落于环境漂亮、交通便利的郑州国度高新技术产业开发区。是一家集研发、销售为一体的高新技术企业,公司主营保健食品、化装品、医疗器械、消毒产品、养生食品等。公司一直坚持“开发作物技术,开展民族产业;倡导养生文化,造福人类安康”的企业目标,继承和发扬中医“未病先防,既病防变”的养生理念和“药食同源”文化,不时发掘和应用中医药文化的精华,综合开发和应用生物技术,努力研发养生安康产品。 七蛇追风丹正品保证
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【木瓜】舒筋活络,和胃化湿。主风湿痹痛,肢体酸重,筋脉拘挛,吐泻转筋,脚气水肿。下部腰膝无力,由于精血虚、真阴缺乏者不宜用。伤食脾胃未虚、积滞多者,不宜用。

【全虫】性味辛,平。归肝经。有息风镇痉,通络止痛,攻毒散结的效果,主治肝风内动,痉挛抽搐,小儿惊风,中风口?,半身不遂,破伤风,风湿顽痹,偏正头痛,疮疡,瘰疬。

【田七】祛瘀止血。本品既能止血,又能活血散瘀,为止血良药。可用于治疗各种出血证。消肿止痛。治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛,能活血化瘀消肿。田七有比较好的降低胆固醇,降低甘油三脂的作用。
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内服,每日1-2次,一次一包,饭后服用。(10盒送3盒为一个疗程)

病史在两年以下服用1-2个疗程

病史在3-5年 服用2-3个疗程

病史在5-10年 服用3-4个疗程
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