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您把春天吃进嘴里了吗?这几种野菜值得品尝

更新时间:2021-10-21 07:07:25

春天来了,万物复苏,野菜也从土地里冒出脑袋。在春天,食野菜方知乐趣,很多野菜不仅味道鲜美,还富含营养,有些还有药用价值,因此备受人们喜欢。接下来,我们就看看春天有哪些可爱的野菜是可以食用的。

◆ 荠菜

在春天的乡间田野,经常可以见到星星点点的白色荠菜花簇在茎顶端,十分可爱。但食用的主要是荠菜嫩茎叶,清香鲜美,是野菜中的精品。荠菜粥、荠菜包子、荠菜饺子……每一道都是春天的味道。尤其是荠菜包子,咬开白胖的包子皮,荠菜馅露出来,深绿中冒着丝丝热气,吃下去香气扑鼻。

◆ 香椿

现在正是香椿上市时节。一般说到的香椿,是香椿树的嫩芽,也被称为“树上蔬菜”。香椿闻起来有种独特的浓郁香气,其吃法众多,经典吃法之一当是香椿鸡蛋。将香椿苗剁碎,与鸡蛋液搅拌,倒入油锅,煎好后,香椿碎叶包裹在金黄的鸡蛋里,煞是好看。

◆ 马齿苋

马齿苋茎秆脆嫩,叶片肥厚,好像马的牙齿,凉拌、烹食均可。凉拌时,将马齿苋焯水之后,加醋、花生米等拌匀,十分好吃。而烹食时,马齿苋的做法就更多了,可以做汤,也可以和洋葱、番茄一起炒,尤其是与番茄一起盛盘时,红绿搭配,好看又美味。

◆ 蒲公英

蒲公英在北方地区还有个可爱的名字,叫婆婆丁。春天来临时,在田间地头随处可见。蒲公英花为黄色,成熟时,白色种子随风四处飘扬。

作为食材,凉拌蒲公英可以体现其精华,但是食用起来有点苦味。制作时,将新鲜蒲公英洗净,在锅中过一遍沸水后捞出,放入凉开水中浸泡几分钟后,捞出备用。锅中倒油,开小火,放入适量蒜蓉、辣椒、芝麻、醋以及少许糖拌匀,浇在蒲公英上,即可食用。还可将蒲公英炒鸡蛋,那又是另一番风味。

◆ 苜蓿

苜蓿也是野菜的一种,虽然主要是用作牧草,但是苜蓿嫩芽食用也十分常见,尤其是江南地区。上海人称苜蓿为“草头”,较为出名的做法是酒香草头和草头圈子;江苏人称苜蓿为“金花菜”,河蚌肉炒金花菜在当地较为流行;浙江人称苜蓿为“草籽”,草籽年糕、草籽香干较为常见。而在离江南几千里外的新疆地区,也有着春季采摘苜蓿嫩尖做饺子尝鲜的习俗。将苜蓿嫩牙与羊肉、葱、姜末等拌匀调制成馅,包成饺子,其味鲜美。

■ 食用野菜“三不要”

· 工厂旁的野菜不要吃

在垃圾堆或被污染的河道附近,受空气污染的野菜容易吸收铅,废水边生长的野菜也常含有毒素,均不宜食用。

· 不认识的野菜不要吃

起码要知道野菜有毒无毒,不认识的野菜好不吃。有些野生植物含有剧毒,误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐,重者则危及性命。

· 久放的野菜不要吃

野菜好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分大大减少,有损于味道。若要保存,可采用速冻保存或腌制,但味道和营养也会打折扣,还会限制野菜的制作和配菜。


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【产品规格】每盒10袋,每袋5克,复合膜包装

【储藏方法】避光密封,置阴凉干燥处保存

【有效日期】24个月(最近6个月内生产)

【批准文号】豫卫食字(2008)第0263号

【卫生许可证号】豫卫食证字(2007)第410104-002611号

【生产厂家】郑州市天天生物科技有限公司

【厂家地址】郑州市管城区航海路福田东方广场

【注意事项】儿童、孕妇、严重心脏病者慎用

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七蛇追风丹是是由郑州市天天生物科技有限公司消费,公司成立于2003年,坐落于环境漂亮、交通便利的郑州国度高新技术产业开发区。是一家集研发、销售为一体的高新技术企业,公司主营保健食品、化装品、医疗器械、消毒产品、养生食品等。公司一直坚持“开发作物技术,开展民族产业;倡导养生文化,造福人类安康”的企业目标,继承和发扬中医“未病先防,既病防变”的养生理念和“药食同源”文化,不时发掘和应用中医药文化的精华,综合开发和应用生物技术,努力研发养生安康产品。 七蛇追风丹正品保证
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【乌梢蛇】具有祛风湿,通经络,止痉。主治:风湿顽痹,肌肤麻木,筋脉拘挛,肢体瘫痪,破伤风,麻风,风疹疥癣。

【木瓜】舒筋活络,和胃化湿。主风湿痹痛,肢体酸重,筋脉拘挛,吐泻转筋,脚气水肿。下部腰膝无力,由于精血虚、真阴缺乏者不宜用。伤食脾胃未虚、积滞多者,不宜用。

【全虫】性味辛,平。归肝经。有息风镇痉,通络止痛,攻毒散结的效果,主治肝风内动,痉挛抽搐,小儿惊风,中风口?,半身不遂,破伤风,风湿顽痹,偏正头痛,疮疡,瘰疬。

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病史在两年以下服用1-2个疗程

病史在3-5年 服用2-3个疗程

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